ちぐさのペパーミントで爽やかペパーミントティーやペパーミントクッキーなどお楽しみください

おすすめハーブVol.1

ミントという名前はよく知られていますが、実はミントは交配しやすく雑種もできやすいため、非常に多くの種類のミントが存在するといわれています。その中でも、よく使われているのが、スペアミントと今回ご紹介するペパーミントです。ペパーミントはシソ科の多年草で、原産地はヨーロッパ大陸。葉の部分をハーブとして利用します。ペパーミント独特のメントールの清涼感ある香りに独特の甘み、そしてスッとした刺激のある風味が、リフレッシュしたいときにぴったりです。

ペパーミントには、メントールと呼ばれる精油成分が含まれています。 ガムや化粧品などの香料として使われることもあり、名前を聞いたことのある方も多いのではないでしょうか。ペパーミントの清涼感あふれる香りのもとが、このメントールです。ハーブティーにしてお食事と一緒にとったり、精油成分を抽出してエッセンシャルオイルとして使われたり、 ペパーミントの利用方法はさまざま。気分を爽快にしたいときやキレイな体作りの一環としてもペパーミントを上手にご利用ください。

ヨーグルトやババロア、アイスクリームなどのトッピングとして生のペパーミントが使われることも多いようです。ドライハーブとしては、サラダや煮込み料理の隠し味に合うハーブです。今回は、ペパーミントを使ったハーブクッキーのご紹介です。サクッと噛むと、さわやかな風味がふわっと口いっぱいに広がる、おすすめの一品です！

ペパーミント・レシピの紹介